Territorio e tracciabilità

Ponte Molinello: il connubio “dal produttore al consumatore” si realizza perfettamente.

Intraprendere un percorso di trasparenza al 100%, dall’allevamento alla tavola, rappresenta per Ponte Molinello un impegno in prima linea per combattere la contraffazione del made in Italy.
La nostra azienda, infatti, ha aderito al progetto QR code Campania, un progetto che offre ai consumatori maggiore trasparenza sui prodotti alimentari e dà la possibilità alle aziende di assicurare la salubrità dei prodotti.
I Garanti del progetto sono l’IZSM (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno) e alcuni tra i più autorevoli enti di ricerca, i quali hanno creato un percorso virtuoso che affonda le radici nel territorio e si dirama nei mercati del mondo, garantendo la massima trasparenza e l’assenza di sostanze nocive nei prodotti.
Ogni singola confezione di prodotto DOP riporta un codice QR code che, se scansionato, permette al consumatore di accedere a tutte le informazioni circa la catena produttiva: a partire dagli allevamenti fino alle fasi di trasformazione e confezionamento.
Attraverso lo stesso codice e inserendo il lotto del prodotto è possibile verificare tutti gli standard di qualità cui l’azienda si attiene da sempre per offrire una gamma di eccellenza in termini organolettici e di sicurezza alimentare in conformità con la regolamentazione stabilita dal Consorzio per la tutela della mozzarella di bufala Campana DOP.
Questo progetto, la cui attuazione ci ha richiesto un notevole investimento in termini di tempo, impegno personale, e di risorse dedicate, si inserisce nel più grande piano di attività di ricerca e sviluppo che quotidianamente orientiamo per migliorare la qualità e la sostenibilità della nostra attività.
Conosciamo il nostro territorio e con passione e duro lavoro ci impegniamo per valorizzarlo attraverso la produzione di un’eccellenza alimentare che soltanto qui è possibile realizzare.
Da oggi desideriamo ottenere ancora più fiducia da parte dei consumatori, mostrando loro tutti i passaggi che stanno dietro la creazione della nostra mozzarella di bufala Campana DOP.

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