Ingredienti
Siero di Latte* bufalino e sale         *Allergene
Origine del latte
Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Forma
Immessa nelle “fiscelle”, come erano chiamati gli originali contenitori di giunco, oggi in plastica, il formaggio dopo il raffreddamento e la eliminazione del contenitore esterno conserva la  forma di questo che è circa tronco-conica.
Struttura della pasta      Struttura fine, colore bianco, sapore delicato
Peso
50g - 100g - 250g - 500g - 1 Kg
Sapore
Sapore dolce e delicato.
Modalità di conservazione
Conservare da + 4°C a +14°C Scadenza 3 giorni dalla data di produzione.  È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.