Descrizione
Formaggio fresco ottenuto da latte bufalino
Ingredienti
Latte* bufalino, sale e caglio + eventuali aromi di farcitura *Allergene
Origine del latte
Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Crosta
Leggerissima, lucida, bianca, con superficie liscia.
Struttura della pasta
Morbida, bianca, dal sapore leggermente acidulo, a struttura di sfoglie sovrapposte e sierosità fra i vari fogli, colore ambrato. Per gli affumicati: colore più o meno scuro comunque tendente al marrone Sapore Dolce e delicato.
Modalità di conservazione
Conservare da + 4°C a +10°C.
Scadenza
5 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.
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