Burrata

Apr 28 2020
Ponte Molinello

BURRATA

Descrizione
Formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte vaccino farcito con panna
Ingredienti
Latte* bufalino, panna*, caglio e sale         *Allergene
Origine del latte
Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Crosta
Leggerissima, lucida, bianca, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) dalla massa di pasta filata.
Struttura della pasta
Morbida, bianca, dal sapore leggermente acidulo, a struttura di sfoglie sovrapposte e sierosità fra i vari fogli, colore ambrato. Peso 125g - 250g - 500g - 1Kg
Sapore
Dolce e delicato
Modalità di conservazione
Conservare da + 4°C a +14°C Scadenza 5 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.

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