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Culinaria | t.76

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Caseificio Ponte Molinello: siamo una piccola realtà aziendale sita nel Comune di Giffoni sei Casali (Sa) che lavora il latte del proprio allevamento, costituito da circa 450 capi bufalini. Produciamo mozzarella di bufala artigianale.

Da circa 18 mesi abbiamo ideato un nuovo prodotto denominato FIORE DI BUFALA:
regolarmente registrato, è costituito da una sfoglia di mozzarella di bufala che racchiude all’interno panna e bocconcini (ovviamente di bufala). Seguendo le nostre indicazioni per la preparazione al tavolo, il prodotto si presenta come un fiore (appunto "fiore di bufala"). Il Fiore sta avendo grande riscontro e successo sia per la bontà che per l’idea innovativa. A sostenere il progetto c’è anche la Regione Campania (POR Campania FESR 2014-2020) che con un apporto finanziario ci aiuta nella promozione e divulgazione.



Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale
L'artigianato in Fiera 2018 - Milano
Salone del Gusto 2018 - Torino
Bella Vita Expo 2019 - Toronto

La mozzarella più buona della provincia di Salerno! Non scherzo! Provare per credere...

Dopo essere stato al Giffoni Film Festival. mi hanno suggerito questo caseificio: tutti ottimi prodotti ...

Lo staff è cordiale e preparato. Bella anche la visita guidata con le bufale e tanto verde!!! Mio figlio si è diverito tantissimo. Complimenti a tutti...

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